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É um lugar com grandes contrastes, onde beleza e pobreza convivem numa sociedade tão peculiar que é impossível a comparação com o mundo ocidental. Por isso, a Índia é tão mágica e desperta tantos encantos e fascinação aos que escolhem este país como destino. É o país mais místico do mundo, onde o cheiro a incenso já se torna familiar.
A Índia (ou República da Índia) é um país federal asiático e o segundo país mais populoso do mundo (depois da China), com mais de um bilião de habitantes. Nova Délhi é a capital deste país onde são reconhecidas 23 línguas oficiais.
A civilização indiana é uma das mais antigas do mundo. Quatro grandes religiões surgiram neste país: o hinduísmo, o budismo, o jainismo e o siquismo.
GASTRONOMIA
O que mais caracteriza a gastronomia indiana são os sabores das especiarias. Todos os pratos estão temperados com mais de 25 especiarias moídas. Cada combinação para os molhos é conhecida como masala.
As verduras são de boa qualidade, especialmente no sul do país onde pode experimentar pratos vegetarianos como o cutney de coco, o sambar com idili e os masala doisa (Arroz fermentado e lentilhas).
Os pratos de carne como o rogam josh (cordeiro ao curri), as gushtaba (almôndegas com especiarias em iogurte), o dham sak (cordeiro com lentilhas ao curri) ou o biryani (frango ou cordeiro com arroz com sabor a laranja) são muito apetitosos.
Pato de bombai é um prato de peixe em que, na realidade, o peixe se chama bombloe e se consome frito ou com curri. O pomfret (salmão indiano), o dahi mach (peixe ao curri com iogurte) e os mailai (camarões ao curri com coco) são outros pratos típicos de peixe na Índia.
As sobremesas indianas mais conhecidas são as rasgullas (bolas de creme de queijo com água de rosas), os gulab jamuns (farinha e leite com xarope açucarado) e as jalebi (fritura de lentilhas banhadas em caramelo). O gelado indiano, o kulfi, tem um sabor fantástico.
A bebida mais tomada na Índia é o chá. Costuma beber-se com muito açúcar e leite. Os habitantes do sul, no entanto, preferem o café. É aconselhável beber água engarrafada.
CULTURA
A Índia é o maior produtor mundial anual de filmes para o Cinema. O número de filmes produzidos na Índia é superior ao de qualquer outro país. A produção cinematográfica local concentra-se em Bombaim, Noida, Madrasta e Hiderabade.
A música da Índia, essencialmente improvisada, de carácter descritivo e emotivo, baseia-se em quadros rígidos, complexos e constantes, que constituem o único elemento transmissível.
No que diz respeito à Religião, a predominante no país é o hinduísmo, embora grupos significativos pratiquem o islamismo, o jainismo, o siquismo, o cristianismo e a fé Bahá'í. Todos os anos são realizados vários festivais religiosos na Índia. Entre eles, o mais conhecido é o Khumba Mela.
O povo indiano, apesar das diversidades como linguagem, arte, música e cinema, são extremamente ligados à nação e aos ancestrais, o que os torna numa sociedade muito tradicional.
CLIMA
O clima da Índia varia de tropical no sul e temperado no norte. Nas regiões setentrionais neva com frequência no Inverno. A maior parte da precipitação acontece entre Junho e Setembro devido às monções.
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